Galletas halloween rellena de mermelada

A la rica galleta de halloween...tenia muchas ganas de estrenar mi cortador que llevaba un tiempo guardado.Este ha sido el resultado.

La receta de las galletas la he tomado de Alicia, decir que quedan espectaculares, super crujientes y muy sabrosas.

Ingredientes:

• 125 ge de mantequilla sin sal
• 100gr de azúcar normal
• 1 clara de huevo 
• Harina  250 gr

- Primero mezclamos la clara de huevo con el azúcar como 1 minuto vel 3.

- Le añadimos la mantequilla y mezclamos bien  vel 3 y por ultimo ponemos la harina poco a poco por el bocal, sin parar la maquina.

- Amasamos bien la bola, y que no se nos pegue a las manos. Seguidamente, ponemos maicena en la encimera y estiramos la masa de galletas, como un 1cm de grosor.

- Cortamos con el cortador, el que yo he utilizado es de wilton lizner halloween.

- Las metemos al horno a 160º  10 minutos.

- Las dejamos enfriar sobre una rendija.

- Cogemos la parte de abajo de la galleta y le ponemos mermelada al gusto, yo a las de chocolate le he puesto de fresa y a las normales de melocotón.

Para  la variante de chocolate he añadido tres cucharadas de chocolate valor en polvo y reduje la harina en esa misma cantidad.

Dedos de Bruja

Buenas... Feliz Halloween!! , casi no llego a tiempo... mira que llevaba tiempo yo queriendo hacer estas galletas y este año me he animado, he de decir que hubo quien no fue capaz de comérselas por el repelús que le daba jajajajaja, fue muy divertido y son muy facilitos de hacer.

Ingredientes

- 50 gr. de almendras crudas enteras para las uñas.

- 2 huevos.

-Una cucharadita de esencia de vainilla, yo le he puesto de almendra.

- 100 gr de mantequilla sin sal.

-100 gr de azúcar.

- 1 pizca de sal.

- 300 gr. de harina.

- Mermelada de fresa para pegar las almendras.

Preparación

- Ponemos los huevos, la mantequilla, el azúcar y la esencia  y la pizca de sal. Programar, 2 minutos, 37º, velocidad 3 y media.

- Añadimos la harina, programamos velocidad 3 hasta que veamos que esté todo bien integrado.

- Envolvemos la masa en un film de plástico y dejamos reposar media hora en la nevera.

- Precalentamos el horno a 180º y vamos separando la pasa en trocitos del mismo tamaño, le damos forma alargada y colocamos una almendra en forma de uña, con un cuchillo o una esteca hacemos la forma de los nudillos.

- Horneamos 15 minutos o hasta que estén dorados.

- Cuando estén terminados, levantamos la almendra y la pegamos con mermelada de fresa, así parecerá sangre y le dará un aspecto aún más real .

Cupcakes de kit kat y nutella

El mes de septiembre estuvo lleno de cumples...
Bueno estos cupcakes fueron un encargo para sorprender a un cumpleañero desde la distancia, como decía la nota, fueron enviados con mucho amor y hechos con mucho cariño.

Muffins de chocolate

Ingredientes:

• 110 gr de azúcar
• 110 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 110 gr harina
• 3 cucharadas de chocolate en polvo
• 1 cucharada de levadura en polvo.
• unas gotitas de aroma de chocolate y avellanas.
• kit kat al gusto

Receta:

1. Ponemos en el vaso de la thermomix azúcar y mantequilla cinco minutos vel.3. Si al terminar vemos que no está bien integrado le damos un minuto más.
2. Añadimos los huevos uno a uno por el vocal sin dejar de batir y las gotitas de esencia.
3. Cuando lo tengamos todo integrado añadimos el chocolate,la harina y la levadura tamizado todo, y lo unimos con la espátula de goma.
4. Partimos en trozos los kit kat al gusto y mezclamos con la masa.
5. Rellenamos las cápsula y horneamos a 170º unos 25 minutos.

Aquí la caja decorada con corazones de fondant con la letra escrita

La idea está tomada de una página que me encanta y que recomiendo que visitéis si todavía no la conocéis sugarmur

En cuanto al toping unos son de nutella, otras de buttercream de chocolate y ls otras de buttercream de de dos chocolates

Receta buttercream:

110 gr de mantequilla

150 gr de azúcar glas

65 gr de chocolate con leche

65 gr de chocolate blanco

Batimos la mantequilla  temperatura ambiente con el azúcar glas, a velocidad media unos minutos. Separamos en partes iguales si vamos a hacer el de dos chocolates y añadimos el chocolate fundido correspondiente en cada uno de los bols.

Rellenamos la manga situando el relleno por separado,es un poco complicado, pero como se pueda porque al utilizarla se van a terminar mezclando....

Y decoramos como queramos, yo puse maltesers y el corazon con el mensajito..

Espero que os haya gustado..

Ramo de flores de galletas

La semana pasada fue el cumpleaños de mi cuñada y mi hermano quería sorprenderle con un ramo de flores... cuando me lo comentó le dije que por qué no un ramo de flores dulces jejejeje así al menos podría comérselas y es un detalle diferente que a mí personalmente me haría mucho ilusión....Bueno este fue el resultado.. están hechas con mucho cariño... desde aquí Muchas felicidades Melania !!!

Ahora os voy a aburrir a fotos....

antes de empaquetar

Como veis pinché las galletas en una maceta y la rellené de gominolas y chocolate para que fuera más dulce aún jejej
Aquí de cerca cada una de las galletas que llevaba la maceta, están decoradas con fondant de la marca regalice, decir que era la primera vez que lo utilizaba y muy bien.

La receta de galletas que utilicé es la siguiente:

• 200 gr mantequilla sin sal
• 100 gr de azúcar glass
• 1 huevo
• 350 gr de harina tamizada
• 1 cucharadita de aroma, en mi caso de piña

Receta:

1. Mezclar azúcar y mantequilla hasta que esté bien integrada, yo lo hice en thermomix unos cinco minutos vel.3
2. Añadir el huevo e integrarlo bien. Seguí batiendo en vel 3.
3. Ponemos el aroma y seguimos batiendo.
4. Por último añadimos la harina y mezclamos a mano.
5. Dejamos reposar la masa una hora en la nevera, envuelta en papel de film.
6. Una vez reposada, damos la forma que queramos, yo en este caso como quería piruletas les puse el palito especial para hornear, y tapé con un poquito de masa y al horno a 160 º unos 15 minutos más o menos.

aqui ya envuelto para regalar

 La foto de la cumpleañera cuando recibió el regalo....

Espero que os haya gustado.

Tarta Bob Esponja

Esta fue mi primera tarta fondant... que mal lo pasé.. sin haber vuelto a trabajar después de haber hecho el curso...se me ocurre la brillante idea de hacer la tarta del cumple del hijo de mi amiga, con la ilusión que a él le hacía Bob Esponja como no se la iba a hacer? si había visto el paso a paso por Internet...

Me puse manos a la obra pero a contra tiempo porque no tenía mucho  y lo que es peor experiencia jejejej.

Esto fue lo que salió, no le pude hacer ni brazos ni pies porque no me cabían en la bandeja jejejje eso sí la cara de Adrián no se me olvidará en la vida, no paraba de gritar!!! sólo por eso me valió la pena.

Hice un bizcocho de vainilla, relleno de ganache de chocolate y mojado en almíbar de vainilla.Es la única foto que tengo...

Tarta Fondant Curso Cociali

En diciciembre del año pasado tuve la suerte de ganarme un curso con Cociali, a través de un sorteo que realizaba en su página.

En él pude aprender muchas cositas, cual era la mejor receta de bizcocho para poder modelarlo, como rellenarlo, como mojarlo en almibar de manera super práctica y como no  ha decorarla. La verdad que Alicia me ayudó bastante porque no llevaba nada prepardo porque para mí fue una sorpresa ganar!!!.

Con respecto a la decoración aprendimos a hacer fondant con glucosa, a manejar las masas, a modelar muñequitos a texturizar... muy completo la verdad. Os dejo las fotos para que veais la tarta que hice.

Espero que os guste.

Primer curso Fondant Monica Cupcake

Como me he propuesto actualizar el blog.... me remonto al verano pasado cuando me decidí a realizar mi primer curso sobre fondant, conocí esta técnica, me imagino que como todas, a través de Internet y una de las compañeras blogeras Mónica empezó a impartir cursos y me animé a probar, en sus blogs podeis ver los modelos que realiza y también vende productos de fondant.

La experiencia me gustó bastante, me pareció entretenido realizamos varios modelos, aprendimos a realizar el fondant con sirope de maíz , colocar obleas, realizar adornos ...Digamos que se me encendió la curiosidad por este mundo... y empecé a recopilar cacharritos jijij os dejo lo que realizamos en el curso.

Espero que os haya gustado

Mundo Fondant..... un mundo más dulce

Toc toc se puede? ay.... no tengo remedio esto del blog para mi es un tira y afloja, pero que le vamos a hacer...

El sábado pasado abrió sus puertas una nueva tienda de productos Fondant, bueno la primera tienda física que tenemos en Las Palmas!!!! que ilusión. Su creadora Alicia, tuvo el detalle de invitarnos a verla y que decir de ella es preciosa.... una decoración muy dulce, un montón de productos para trabajar y por supuesto una carta de cursos que podemos hacer porque también es escuela.

Mundo Fondant, un mundo más dulce
c/ Jerusalén 33 Lomo Los Frailes

En la página de Alicia tenéis más información por si os interesa.

Yo tuve la suerte el año pasado de ganar un curso con ella para realizar una tarta fondant que todavía no he subido y que pondré más adelante... porque me he propuesto actualizar un poco esto.

En la visita a su tienda pude conocer a Amanda y Nieves y pudimos hablar un poco, un placer conocerlas .... si os pasáis por sus blog podréis ver un reportaje más amplio y con muchas fotos de la inauguración de Mundo Fondant

Tened cuidado que esto del fondant engancha.. es muuuy entretenido... poco a poco iré subiendo las poquitas cosas que he hecho.