Gofres Belgas

Hola de nuevo!!!

Sé que llevo bastante tiempo sin publicar nada pero es que a veces el tiempo no da para todo lo que uno quiereDarle las gracias especialmente a Kisa y a Bruja69 por el premio otorgado que me ha hecho muuuuuuucha ilusión pero creo que llego un poco tarde.Y en general muchas gracias a tod@s los que seguís rulando por aquí.

Esta vez traigo los tan deseados gofres, y es que no sabeís cuanto he esperado yo por la gofrera del Lidl, que está super bien de precios y la altura del gofre es ideal, las que no la tengais ... hay que estar atentas a las ofertas.

Me ha costado un poco decidirme por la receta porque hay bastantes, al final me decidí por la de Coluana, que os recomiendo su blos que os encontrareis maravillosas recetas. Quedaron bastante bien para ser los primeros pero eche de menos ese azúcar crujiente que intentaré la próxima vez conseguir.Decir que con estas cantidades a mi me han salido bastantes, por lo que si sois pocos podeis reducirlas sin problemas.

Ingredientes:

• 250 gr de azúcar


• 380 gr de harina (yo he utilizado de repostería)


• 25 gr de levadura fresca


• 1 pizca de sal


• 2 huevos


• 1 yema


• 1 sobre de azúcar avainillado


• 200 gr de mantequilla en pomada


• 140 gr leche tibia

Receta

• Ponemos la leche y la levadura en el vaso de la thermomix unos segundos a vel. 3.


• Añadimos los huevos y la yema y seguimos unos segundos más en vel 3.


• Incorporamos la harina, el azúcar avainillado y la sal y amasamos en velocidad espiga unos minutos.


• Dejamos reposar la masa 30 minutos en el vaso cerrado, hasta que doble su volumen.


• Pasados los 30 minutos añadimos el azúcar y programamos 2 minutos velocidad espiga, mientras se va amasando vamos añadiendo la mantequilla.


• La consistencia de la mada debe ser un poco más espesa que la de las magdalenes.


• Metemos la masa en la nevera 1 o 2 horas. (yo la deje una hora y perfecta).


• Con una cuchara vamos echando la masa en la gofrera, esperar y listo.