Tarta de hojaldre y manzanas

Hola a tod@s que tal llevais el verano ? Cada vez publico más tarde, pero es que cada vez tengo menos tiempo pero sigo leyendo todas las cosas ricas que haceis. En la anterior entrada comentaba que había ido al lidl a por cacharritos ,pues otra cosa que siempre que voy a este supermercado compro es el hojaldre, a parte de estar buenísimo está muy bien de precio y con él podemos hacer infinidad de recetas. Una de mis preferidas es esta tarta muy sencillita pero no por ello menos sabrosa. Las tartas de manzana no son mi fuerte pero tengo que decir que esta entra solita jejejjeje.

Ingredientes:

1.- Una lámina de hojaldre.

2.- Crema pastelera:

• 120 gr de azúcar
• la piel de un limón
• 500 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 50 gr de maizena
• 1 cuchara de mantequilla.

3.- Dos manzanas.

4.- Mermelada de albaricoque para dar brillo.

Receta

1. Extendemos la masa de hojaldre sobre un molde de tartaleta.Yo lo suelo pintar con aceite y luego le echo harina quitando el sobrante.

Picamos las masa con un tenedor, así evitamos que suba y precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo

2.- Preparamos la crema pastelera.Yo en thermomix que es super sencillo y me ahorro el estar dandole a la cuchara jejeje.

Ponemos la mariposa en el vaso, y echamos las yemas, el azúcar, la leche y la maizena y mezclamos 10 segundos en vel. 3.5

Añadimos la piel del limón y programamos 9 minutos, 90º vel. 2.

Una termina el tiempo, añadimos la cuchara de mantequilla y dejamos que se derrita un poco, quitamos la mariposa y mezclamos con la misma cuchara.

3.- Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos.

4.- Vertemos la crema pastelera sobre la masa de hojaldre que preparamos anteriormente.

5.- Colocamos los gajos de manzana sobre la crema pastelera y metemos en el horno unos 25 minutos.

6.- Pintamos con mermelada de albaricoque para dar brillo.