Tarta cerditos kit kat

Receta que parece más complicado de lo que realmentes es, creía que que necesitaría más tiempo para hacerla pero en una tarde estaba preparada. Montamos un bizcocho genovés , relleno de nata con nesquik de fresa y cubierta con ganaché de chocolate y rodeada de kit kat . He de confesar que he tenido ayuda ...y eso hizo posible que la terminara antes de lo previsto pero aún asi no me pareció dificil.

Ingredientes

Bizcocho

4 huevos

120 gr de azúcar

120 gr de harina

una cucharada de levadura

un poquito de sal

unas gotas de aroma de vainilla

Relleno

un brick de 1 l de nata vegetal ( me sobró un montón)

nesquik de fresa al gusto

colorante rosa

Ganaché

150 ml de nata

150 gr chocolate

una cucharada de mantequilla

Para decorar

12 paquetes de kit kat

fondant rosa

muñequitos y flores de azúcar

Receta

Bizcocho

Precalentamos el horno a 200º

Ponemos la mariposa y añadimos los huevos , el azúcar y el aroma de vainilla, batimos 6 min 37º vel 3.

Cuando termine volvemos a programar 6 min vel 3 sin temperatura.

Añadimos la harina , la levadura y la sal tamizada y ponemos 10 segundos vel 3, terminamos de envolver con la espátula.

Vertemos en el molde que tenemos preparado (el mío de 22 cm) previamente engrasado (yo utilizo spray drubor)

Horneamos a 200º 20 min, y dejamos enfriar en rejilla.

Relleno

He de decir que era la primera vez que utilizaba esta nata y me ha gustado bastante, la consistencia ideal para utilizar en manga y lo mejor es que no necesita nevera. El relleno es al gusto de cada uno , yo no le eché azúcar , simplemente añadí nesquik y fui probando hasta que me gustó el sabor, añadí unas gotas de colorante rosa y monte la nata. Reservar .

Montamos la tarta

Cortamos el bizcocho a la mitad y rellenamos, se podría empapar en almibar pero en esta ocasión no lo hice.Para pegar los kit kat y que fuera más fácil cubrí toda la tarta con el relleno , de esta forma las barritas se quedaban pegadas solo. Moldeamos los cerdigos colocamos como queramos y hacemos surcos en el chocolate para que parezca mas real.

Cupcakes de chocolate negro con chips de chocolate blanco

CUPCAKES DE CHOCOLATE NEGRO CON CHIPS DE CHOCOLATE BLANCO

(Receta de Alma)

Para el bizcocho



• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 120 g de azúcar blanco

• 2 huevos M

• 150 g de harina

• 50 g de cacao

• 1 cucharadita y media de levadura Royal

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 140 ml de leche

• 130g de chips de chocolate blanco



Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.

Tamizamos la harina con el cacao y la levadura química en un bol y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.

A continuación, añadimos la leche mezclada con el extracto de vainilla y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

Incorporamos los chips de chocolate blanco con la espátula.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.

Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.



Para el buttercream:





• 250g de mantequilla a temperatura ambiente

• 250g de icing sugar

• 2 cucharadas de leche

• 150g de chocolate negro



Para preparar el buttercream hemos de derretir el chocolate (al baño maría o al microondas) y dejarlo templar. Mientras tanto, tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. Incorporamos el chocolate derretido y templado y batimos 2 o 3 minutos más. Cuanto más batamos, más consistencia tendrá la crema.

Cupcakes triki

Unos cupcakes muy divertidos para los niños y muy vistozos aunque son muy fáciles de hacer. En esta ocasion fueron para mi ahijado Raul que cumplió un año , su carita lo decía todo está para comérselo.

Ingedientes:

Buttercream de vainilla:

150 gr de azúcar glass

150 gr de mantequilla sin sal

Saborizante que queramos

Colorante azul

Cupcakes de vainilla:

100 gr harina

100 gr azúcar

100 gr mantequilla

1 cucharadita de levadura

2 huevos

2 cucharadas de leche

1 cuharadita y media de extracto de vainilla

Decoración:

Fondant blanco y negro

Chip ahoy



Receta:

Precalentar el horno a 180º grados y preparamos la bandeja con los papeles de cupcakes

• Tamizados harina y levadura y reservamos en un bol.
• Mezclamos hasta que se unifiquen la mantequilla con la azúcar.
• Añadimos los huevos uno  a uno para que se integren mejor sin dejar de batir
• Una vez que esté integrado, incluimos la mitad de la harina que teniamos reservada y batimos a velocidad baja solo un poco, añadimos la leche y el extracto , batimos un poco y por último el resto de la harina.
• No batir a mucha velocidad ni mucho tiempo para que la masa se quede esponjosa. 
• Repartimos en la bandeja y horneamos unos 20-25 minutos. Dejamos enfriar 10 minutos en el molde sobre una rejilla y despues los sacamos para dejarlos enfriar totalmente antes de decorarlos con buttercream.

Buttercream de vainilla:

Ponemos todos los ingredientes de la buttercream en un bol y batimos a velocidad baja un minuto y ya luego aumentamos la velocidad , estaremos batiendo sobre unos 7 minutos dependendiendo de la consistencia que le queramos dar a la crema , yo creo que la tuve como unos 10 min.

Ahora solo nos queda decorarlos, que es la parte más divertida

Utilizaremos la boquilla 233 de wilton o una similar , y con paciencia iremos haciendo los pelos de nuestro triki hasta cubrir todo el cupcake. Preparaemos unas bolitas de fondant blanco y unas más pequeñitas negras que harán los ojos de nuestro triki y partiremos unas galletitas por la mitad para ponerselas en la boca.

Parece muy complicado pero no es así , ya veréis que es muy entretenido.

Tarta Maltesers

Me encantan los maltesers puedo comerme yo solita la bolsa más grande  y quedarme tan pancha... Me habían hablado de esta receta no solo por lo rica que está si no tambien porque su preparación es super sencilla , así que no tenia excusa para no preparla.

Ingredientes:

• Base de galletas (1 paquete de galleta y 90 gr. de mantequilla)
• 1000 g de nata para montar .
• 1 paquete de flan royal de 8 raciones
• 200 g de malteser (y algunos más para decorar)
• 1 sobre de cuajada

Preparación:

1.-Pulverizar las galletas durante 15 segundos en velocidad 5-10 progresivo, añadir la mantequilla y mezclar 20 segundos a velocidad 5 y lo colocas en el recipiente aplastando bien con el cubilete o con las manos hasta cubrir todo el fondo

2.- Después pones los ingrediente restantes en el vaso , y pones 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4. Lo colocas sobre la base de galletas. Decorar a su gusto. 3.- Dejar cuajar unas horas en la nevera antes de consumir.

Nota: está muy buena pero, le puedes añadir 100 gr de azúcar junto con el resto de ingredientes, si te gusta dulce.

TARTA OREO SIN HORNO

Una tarta de lo más facil de  hacer  pero para  mi  gusto un poquito empalagosa y que conste  que soy  muuuy chocolatera pero igual  para la proxima  vez utilice chocolate con leche para suavizarla un poco.

Ingredientes


Para la base:

• 300 g de galletas oreo

100 g mantequilla fundida

Para la crema:

• 200 ml de nata para montar (35% MG)

200 g de chocolate negro, troceado

50 g de mantequilla

Para decorar:

• 4 o 5 galletas oreo partidas

1 puñado de chips de chocolate yo estrellitas de chocolate.

Preparación

1.Comenzamos preparando la base. Para ello, trituramos las galletas ylas  mezclamos con la mantequilla fundida.  Una  vez  esten completamenta mezcladas cubrimos la base del  molde  y  las paredes si el molde es pequeño que  no fue mi caso aunque reconozco que queda mucho  más bonita en molde pequeño. Metemos en la nevera mientras preparamos la mezcla.
 

2.
Calentamos  la nata y  cuando llegue  a ebullición añadimos el chocolate  para  que se funda  y  cuando lo  haga incorporamos la mantequilla y mezclamos bien  hasta que disuelva.
  3.Vertemos sobre la base que habíamos reservado , y decoramos con trozos de galleta Oreo y chips de chocolate o lo que queramos.

4.Llevamos al  frigorifico yo  la hice de un dia para  otro y  desmoldamos  cuando vayamos   a servir.

Cupcake de manzana y coco

Esta receta está super rica.... probadla sin dudarlo.. Me la dió Alicia en el curso de Mundofondant.

Ingredientes:

120 gr de manzana rallada.

120 gr coco rallado.

4 huevos.

200 gr azúcar moreno.

125 ml de aceite de oliva o girasol.

240 gr de harina.

1 sobre de levadura en polvo.

RECETA:

1.- Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

2.- Rallamos la manzana .

3.-Batimos los huevos con el azúcar a velocidad media hasta que estén integrados.

4.-Añadimos la manzana rallada, el coco y el aceite y seguimos batiendo a velocidad baja.

5.-Incorporamos la mezcla de harina y levadura y terminamos de batir.

6.- Rellenamos las cápsulas y horneamos a 180º 20 minutos. Cuando termine dejamos reposar en el molde cinco minutos y sacamos y enfriamos sobre una rejilla.

Para acompañarlos he hecho una buttercream de chocolate

Ingredientes:

200 gr de azúcar glas tamizado

200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

150 gr de chocolate fondant.

Receta:

1.-Fundimos el chocolate y lo dejamos templar.

2.-Batimos en un bol el azúcar y la mantequilla a velocidad baja un minuto  y cuando esté integrado unos 10 minutos a velocidad media.

3.-Añadimos el chocolate y volvemos a batir unos 5 minutos.

4.-Ponermos la mezcla en una manga pastelera y a decorar....

Nota: casi me olvido los rellene de nutella!!!!

Tarta Obleas Chocolate

Tanto tiempo viendo esta tarta que tenía que probarla.. he visto un montón de versiones con natillas, con crema pastelera, con nutella... Yo me decidi por la de flan de chcocolate del blog Bocadosdecielo. No tengo foto del corte porque la llevé a un asadero y me olvidé de hacerle la foto.

Ingredientes:

- Un paquete de obleas o neulas.

- 750ml. de leche.

- Un sobre de flan royal.
- 200gr. de chocolate fondant.

- 70gr. de mantequilla.

- Una cucharada sopera de licor de avellanas.

Instrucciones:

-. Poner todos los ingredientes en el vaso: la leche, el flan, , el licor y el chocolate troceado. Programar 9 minutos temp 100º velocidad 2, cuando veamos que alcanza los 100º podemos apagar, si cuando termina el tiempo todavía no ha alcanzado los 100º programamos algún minuto más. Añadir entonces la mantequilla y mezclar unos segundos.

-.Adaptar un aro de pastelería graduable a la medida de las obleas ( dejarlo un poco más grande para que no se rompan al ponerlas). Colocarlo sobre el plato que vayamos a servir la tarta y poner una oblea en la base añadir 4 cucharadas soperas del chocolate, repartir un poco con el dorso de la cuchara y seguir poniendo otra oblea y otras 4 cucharadas de chocolate, así hasta terminar con el chocolate. La última capa tiene que ser de chocolate. ´

- Dejamos en la nevera que repose, mejor si es de un día para otro.


- Decoramos con  lo que nos guste.

Nota:  La tarta me ha gustado pero creo que mis expectativas en ella eran muy altas.. la próxima vez que la haga echaré mas chocolate entre las capas.










Tarta de galletas

Bueno ya que se me ha colado la foto vamos a terminarla jijijij. La tipica tarta de galletas que siempre gusta a todo el mundo, con la que muchos de nosotros hemos crecido y que por más que la hago me sigue gustando igual o más.

Esta tarta tiene mil versiones la que hacemos en casa es la siguiente:

Ingredientes:

Galletas tipo maría redondas o cuadradas dependiendo del molde que utilice.

Leche.

Azúcar.

Chocolate tipo paladin.

Natillas. (pondré la receta prontito).


Licor al gusto o café si es para niños.


Receta:


Preparamos las natillas, yo  las preparo ahora en thermomix pero cuando no la tenia usaba los preparados que ahora de vez en cuando sigo comprando en mercadona que está muy bien de precio y muy rica.

Por otro lado preparamos el chocolate a la taza, ponemos la leche en thermomix con el chocolate y el azúcar al gusto. Yo utilizo paladin bastante especito, sigo las instrucciones del bote para que me quede asi, y lo pongo en thermomix 100 º unos 10 min velocidad cuchara, le echo un vistazo por si me espesa mucho y tengo que pararlo antes.

Una vez tenemos ambas cosas preparadas, en una fuente o un platito pongo leche con azúcar y le añado el licor o el café.

Y ya podemos empezar con el montaje, capa de galletas mojadas en la leche que hemos preparado, capa de natillas , volvemos con las galletas , capa de chocolate y así hasta terminar con chocolate.

Metemos en la nevera , yo la suelo hacer un día antes.

Desmoldamos y decoramos al gusto, en esta ocasión utilicé lacacitos y m&m.

Y a comer.... me encanta...

Champiñones rellenos

No toda va a ser dulce y es que aunque me encantaría poder comer dulces todos los días y a todas horas.... no lo hago o lo intento. jajaja. En una de mis busquedas por los mundos de internet buscando recetas con verduras sanas y sabrosas, me econtré con el blog de lala que os recomiendo que visiteis si todavia no lo conoceis porque tiene muchas cosas ricas. De aquí cogi esta recetas de champiñones que me llamó la atención porque aunque los como habitualmente siempre los hago salteados o en revueltos. Bueno os dejo la receta espero que os guste.

CHAMPIÑONES RELLENOS


Receta original: Las recetas de Lala



Ingredientes:

750 gr champiñones grandotes. Yo utilice una bandeja no me preocupé en pesarlos.

150 gr  jamón serrano. Puse una tarrina de taquitos .

Dos cucharadas de perejil picado.

Dos cucharadas de pan rallado.

Cuatro cucharadas de aceite de oliva. Puse dos.

2 dientes de ajo.

Sal


Preparación:

Precalentar el horno a 200º.

1.- Retirar los extremos terrosos a los champiñones, lavarlos y secarlos y retirar los pies para dejar solo los sombreros y reservar ambos por separados. He de decir que se tarda más en limpiar los champiñones que en hacer la receta.

2.- Echar en el vaso de la thermomix el jamón y picar 4 segundos a vel. 9. Reservar.

3.- Poner en el vaso los ajos y el perejil. Pulverizar unos segundos al 10.

Con una lengua de silicona, bajar los restos de las paredes, a continuación, añadir los pies de los champiñones, el jamón reservado, el aceite y una cucharada de pan rallado.

4.- Mezclar todo unos segundos a velocidad 4 o cuatro y medio, que quede todo pequeñito pero sin exceso.

5.- Rellenar  con esta mezcla, espolvorear más pan rallado por encima. yo pequé y le puse un poquito de queso rallado.

6.- Colocarlos en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear. Hornearlos durante 12 minutos, a 200º.

Nota: he visto varias versiones y hay quien le añade queso rallado en la mezcla o piñones que tiene que quedar de lujo pero como mi intensión era una versión light solo le eché un poquito para engañar y lo acompañe de salsa de tomate natural.

Natillas de fresa

Toc toc..... vergüenza me da entrar no tengo perdón , pero no me gustaría abandonar esto que empecé con tanta ilusión. Bueno dejo por aquí una receta muy rica y rápida que también es importante, lo más que se tarda es en colar el puré de las fresas. No me acuerdo de donde he tomado la receta la tengo hace mucho tiempo en mis pendientes y aprovechando que empieza la temporada de fresas me puse a ello.

Ingredientes:

250gr de fresas


100gr de azúcar


3 huevos


500gr de leche, a temperatura ambiente


10gr de maizena

Preparación:

Ponemos las fresas lavadas y partidas en el vaso. Trituramos a velocidad 5-10 .Colamos el puré en un colador.

Volcamos el puré en el vaso de nuevo y añadimos el resto de ingredientes. Programamos 8 minutos,o siete y medio si tenemos la leche fuera de la nevera, 90º, velocidad 4.

Vertemos las natillas en unos cuencos bonitos, dejamos que templen y las metemos en el frigorífico unas horas.

 He de decir que gustaron bastantes a los invitados aunque no las probé personalmente porque para no variar estoy a dieta, las preparé para un almuerzo que tuve en casa y tuvieron bastante éxito. Para decorar utilice virutas de chocolate de fresa que no había estrenado!!! y es que me pongo a comprar y después no me acuerdo de lo que tengo ...jajajaja. pero con  unas fresitas cortadas en rodaja o nata montada seguro que  queda igual de bien.

Buen día

Galletas halloween rellena de mermelada

A la rica galleta de halloween...tenia muchas ganas de estrenar mi cortador que llevaba un tiempo guardado.Este ha sido el resultado.

La receta de las galletas la he tomado de Alicia, decir que quedan espectaculares, super crujientes y muy sabrosas.

Ingredientes:

• 125 ge de mantequilla sin sal
• 100gr de azúcar normal
• 1 clara de huevo 
• Harina  250 gr

- Primero mezclamos la clara de huevo con el azúcar como 1 minuto vel 3.

- Le añadimos la mantequilla y mezclamos bien  vel 3 y por ultimo ponemos la harina poco a poco por el bocal, sin parar la maquina.

- Amasamos bien la bola, y que no se nos pegue a las manos. Seguidamente, ponemos maicena en la encimera y estiramos la masa de galletas, como un 1cm de grosor.

- Cortamos con el cortador, el que yo he utilizado es de wilton lizner halloween.

- Las metemos al horno a 160º  10 minutos.

- Las dejamos enfriar sobre una rendija.

- Cogemos la parte de abajo de la galleta y le ponemos mermelada al gusto, yo a las de chocolate le he puesto de fresa y a las normales de melocotón.

Para  la variante de chocolate he añadido tres cucharadas de chocolate valor en polvo y reduje la harina en esa misma cantidad.

Dedos de Bruja

Buenas... Feliz Halloween!! , casi no llego a tiempo... mira que llevaba tiempo yo queriendo hacer estas galletas y este año me he animado, he de decir que hubo quien no fue capaz de comérselas por el repelús que le daba jajajajaja, fue muy divertido y son muy facilitos de hacer.

Ingredientes

- 50 gr. de almendras crudas enteras para las uñas.

- 2 huevos.

-Una cucharadita de esencia de vainilla, yo le he puesto de almendra.

- 100 gr de mantequilla sin sal.

-100 gr de azúcar.

- 1 pizca de sal.

- 300 gr. de harina.

- Mermelada de fresa para pegar las almendras.

Preparación

- Ponemos los huevos, la mantequilla, el azúcar y la esencia  y la pizca de sal. Programar, 2 minutos, 37º, velocidad 3 y media.

- Añadimos la harina, programamos velocidad 3 hasta que veamos que esté todo bien integrado.

- Envolvemos la masa en un film de plástico y dejamos reposar media hora en la nevera.

- Precalentamos el horno a 180º y vamos separando la pasa en trocitos del mismo tamaño, le damos forma alargada y colocamos una almendra en forma de uña, con un cuchillo o una esteca hacemos la forma de los nudillos.

- Horneamos 15 minutos o hasta que estén dorados.

- Cuando estén terminados, levantamos la almendra y la pegamos con mermelada de fresa, así parecerá sangre y le dará un aspecto aún más real .

Cupcakes de kit kat y nutella

El mes de septiembre estuvo lleno de cumples...
Bueno estos cupcakes fueron un encargo para sorprender a un cumpleañero desde la distancia, como decía la nota, fueron enviados con mucho amor y hechos con mucho cariño.

Muffins de chocolate

Ingredientes:

• 110 gr de azúcar
• 110 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 110 gr harina
• 3 cucharadas de chocolate en polvo
• 1 cucharada de levadura en polvo.
• unas gotitas de aroma de chocolate y avellanas.
• kit kat al gusto

Receta:

1. Ponemos en el vaso de la thermomix azúcar y mantequilla cinco minutos vel.3. Si al terminar vemos que no está bien integrado le damos un minuto más.
2. Añadimos los huevos uno a uno por el vocal sin dejar de batir y las gotitas de esencia.
3. Cuando lo tengamos todo integrado añadimos el chocolate,la harina y la levadura tamizado todo, y lo unimos con la espátula de goma.
4. Partimos en trozos los kit kat al gusto y mezclamos con la masa.
5. Rellenamos las cápsula y horneamos a 170º unos 25 minutos.

Aquí la caja decorada con corazones de fondant con la letra escrita

La idea está tomada de una página que me encanta y que recomiendo que visitéis si todavía no la conocéis sugarmur

En cuanto al toping unos son de nutella, otras de buttercream de chocolate y ls otras de buttercream de de dos chocolates

Receta buttercream:

110 gr de mantequilla

150 gr de azúcar glas

65 gr de chocolate con leche

65 gr de chocolate blanco

Batimos la mantequilla  temperatura ambiente con el azúcar glas, a velocidad media unos minutos. Separamos en partes iguales si vamos a hacer el de dos chocolates y añadimos el chocolate fundido correspondiente en cada uno de los bols.

Rellenamos la manga situando el relleno por separado,es un poco complicado, pero como se pueda porque al utilizarla se van a terminar mezclando....

Y decoramos como queramos, yo puse maltesers y el corazon con el mensajito..

Espero que os haya gustado..

Ramo de flores de galletas

La semana pasada fue el cumpleaños de mi cuñada y mi hermano quería sorprenderle con un ramo de flores... cuando me lo comentó le dije que por qué no un ramo de flores dulces jejejeje así al menos podría comérselas y es un detalle diferente que a mí personalmente me haría mucho ilusión....Bueno este fue el resultado.. están hechas con mucho cariño... desde aquí Muchas felicidades Melania !!!

Ahora os voy a aburrir a fotos....

antes de empaquetar

Como veis pinché las galletas en una maceta y la rellené de gominolas y chocolate para que fuera más dulce aún jejej
Aquí de cerca cada una de las galletas que llevaba la maceta, están decoradas con fondant de la marca regalice, decir que era la primera vez que lo utilizaba y muy bien.

La receta de galletas que utilicé es la siguiente:

• 200 gr mantequilla sin sal
• 100 gr de azúcar glass
• 1 huevo
• 350 gr de harina tamizada
• 1 cucharadita de aroma, en mi caso de piña

Receta:

1. Mezclar azúcar y mantequilla hasta que esté bien integrada, yo lo hice en thermomix unos cinco minutos vel.3
2. Añadir el huevo e integrarlo bien. Seguí batiendo en vel 3.
3. Ponemos el aroma y seguimos batiendo.
4. Por último añadimos la harina y mezclamos a mano.
5. Dejamos reposar la masa una hora en la nevera, envuelta en papel de film.
6. Una vez reposada, damos la forma que queramos, yo en este caso como quería piruletas les puse el palito especial para hornear, y tapé con un poquito de masa y al horno a 160 º unos 15 minutos más o menos.

aqui ya envuelto para regalar

 La foto de la cumpleañera cuando recibió el regalo....

Espero que os haya gustado.

Tarta Bob Esponja

Esta fue mi primera tarta fondant... que mal lo pasé.. sin haber vuelto a trabajar después de haber hecho el curso...se me ocurre la brillante idea de hacer la tarta del cumple del hijo de mi amiga, con la ilusión que a él le hacía Bob Esponja como no se la iba a hacer? si había visto el paso a paso por Internet...

Me puse manos a la obra pero a contra tiempo porque no tenía mucho  y lo que es peor experiencia jejejej.

Esto fue lo que salió, no le pude hacer ni brazos ni pies porque no me cabían en la bandeja jejejje eso sí la cara de Adrián no se me olvidará en la vida, no paraba de gritar!!! sólo por eso me valió la pena.

Hice un bizcocho de vainilla, relleno de ganache de chocolate y mojado en almíbar de vainilla.Es la única foto que tengo...

Tarta Fondant Curso Cociali

En diciciembre del año pasado tuve la suerte de ganarme un curso con Cociali, a través de un sorteo que realizaba en su página.

En él pude aprender muchas cositas, cual era la mejor receta de bizcocho para poder modelarlo, como rellenarlo, como mojarlo en almibar de manera super práctica y como no  ha decorarla. La verdad que Alicia me ayudó bastante porque no llevaba nada prepardo porque para mí fue una sorpresa ganar!!!.

Con respecto a la decoración aprendimos a hacer fondant con glucosa, a manejar las masas, a modelar muñequitos a texturizar... muy completo la verdad. Os dejo las fotos para que veais la tarta que hice.

Espero que os guste.

Primer curso Fondant Monica Cupcake

Como me he propuesto actualizar el blog.... me remonto al verano pasado cuando me decidí a realizar mi primer curso sobre fondant, conocí esta técnica, me imagino que como todas, a través de Internet y una de las compañeras blogeras Mónica empezó a impartir cursos y me animé a probar, en sus blogs podeis ver los modelos que realiza y también vende productos de fondant.

La experiencia me gustó bastante, me pareció entretenido realizamos varios modelos, aprendimos a realizar el fondant con sirope de maíz , colocar obleas, realizar adornos ...Digamos que se me encendió la curiosidad por este mundo... y empecé a recopilar cacharritos jijij os dejo lo que realizamos en el curso.

Espero que os haya gustado

Mundo Fondant..... un mundo más dulce

Toc toc se puede? ay.... no tengo remedio esto del blog para mi es un tira y afloja, pero que le vamos a hacer...

El sábado pasado abrió sus puertas una nueva tienda de productos Fondant, bueno la primera tienda física que tenemos en Las Palmas!!!! que ilusión. Su creadora Alicia, tuvo el detalle de invitarnos a verla y que decir de ella es preciosa.... una decoración muy dulce, un montón de productos para trabajar y por supuesto una carta de cursos que podemos hacer porque también es escuela.

Mundo Fondant, un mundo más dulce
c/ Jerusalén 33 Lomo Los Frailes

En la página de Alicia tenéis más información por si os interesa.

Yo tuve la suerte el año pasado de ganar un curso con ella para realizar una tarta fondant que todavía no he subido y que pondré más adelante... porque me he propuesto actualizar un poco esto.

En la visita a su tienda pude conocer a Amanda y Nieves y pudimos hablar un poco, un placer conocerlas .... si os pasáis por sus blog podréis ver un reportaje más amplio y con muchas fotos de la inauguración de Mundo Fondant

Tened cuidado que esto del fondant engancha.. es muuuy entretenido... poco a poco iré subiendo las poquitas cosas que he hecho.

Pastas de nueces

Seguimos con las recetas navideñas jejejejej, estas pastas las vi en la página de canelona y la verdad es que son sencillas de preparar, la masa es bastante manejable así que en un ratito tenemos unas cuantitas pastas para regalar o lo que queramos.



Ingredientes



-. 250 gr de harina.

-. 50 gr de maicena.

-.30 gr de nueces.

-.150 gr de mantequilla.

-.100 gr azúcar.

-. 1 huevo

-. 1 sobre de levadura.

-. Una pizca de sal.



Para decorar, nueces y azúcar glass.



Receta: (precalentamos horno a 180º)



1-. Todos los ingredientes en el vaso menos los de decoración. Programamos 30 seg. vel 6, comprobamos que esté todo integrado y formamos una bola.



2-. Envolvemos en papel film y reservamos unos 30 minutos en la nevera.



3-. Estiramos la masa con un dedo de grosor y damos forma con el corta pasta , colocamos media nuez encima de cada pasta y espolvoreamos con azúcar glass.



4.- Horneamos a 180º 15 o 20 minutos.



Espero que os guste.

Tarta Mousse de Leche Merengada

Otra tarta del baúl de los recuerdos jejejeje pero no menos buena. No viene mal en estas fechas porque para mi gusto no es empalagosa y después de tanta comida en la cena... el postre muchas veces sobra. Bueno os dejo la receta.

Ingredientes:

Base.

-. Galletas Napolitanas
-. Mantequilla

Mousse:

-. 600 gr de nata
-. 5 claras montadas a punto de nieve
-. 5 hojas de gelatina.
-. 380 gr leche condensada.
-. 200 gr leche entera.
-. Canela en rama.
-. Cascara de limón.

Receta:

1.- Para hacer la base como siempre, trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla hasta obtener una masa homogéna.Forramos la base del molde que elegimos.

2.- Hidratar la gelatina en agua fría.

3-. Ponemos en el vaso de la thermomix con la mariposa la leche, la cascara de limón y el palo de canela, 5 min 90º vel.3. Cuando termine retiramos la piel, el palo de canela y la mariposa.

4.- Añadimos la gelatina escurrida y mezclamos 20 segundos vel 3,4,5, hasta que se deshace.

5.- Añadimos la leche condensada y mezclamos otros 20 seg vel 4. Reservamos en un bol.

6.- Montamos las claras a punto de nieve con un poquito de sal o zumo de limón.Si es con thermomix el vaso completamente limpio y seco, mariposa 6 minutos vel 3.5 37º. Cuando queden 2 minutos le añadimos canela en polvo para darle sabor. Reservamos

7.-Montar la nata con azúcar (la receta no pone pero yo le puse eso a gusto de cada una la nata va a montar igualmente).

8.-Y ahora que lo tenemos todo a mezclar con movimientos envolventes eso que tanto nos gusta y nos pone de los nervios jejjejej. Primero las claras con la mezcla de leche y después la nata.Cuando esté todo integrado lo pasamos al molde y dejamos enfriar en la nevera. Yo la dejé de un día para otro.

Lo bueno de esta tarta es que se puede congelar una vez haya cuajado así que si queremos adelantar trabajo estas navidades ya sabéis.

Espero que os guste.