Cupcakes de vainilla con crema de mantequilla

Cupacakes de Vainilla con buttercream

Más vale tarde que nunca no? El mes pasado fui a un curso de repostería de thermomix, me encantan estos cursos porque son entretenidos, aprendes truquitos, pasas un buen rato y encima nos dan un montón de recetas ricas.

Y en este caso recetitas dulces para la buchaca jejeje como me gustan a mi. Las que habéis ido a algún curso de estos sabréis que nos dan a probar las recetas elaboradas para que las degustemos, entre ellas estaban estos cupcakes que a mi compañera le encantaron aunque a mi particularmente esta crema me parece un poco empalagosa.



Bueno aquí os dejo la receta y ya me diréis cuando la probéis, espero que os guste.


Cupcakes de vainilla con buttercream


Ingredientes para 12 unidades:

Cupcakes.:

-.200 g de harina de repostería.

-.1 1/2 cucharadita de levadura química.

-.1 pellizco de sal.

-.110 g de mantequilla, a temperatura ambiente y en porciones..

-.130 g de azúcar.

-.3 huevos.

-.2 cucharaditas de vainilla líquida..

-.70 g de leche


Buttercream

-.100 g de Azúcar.

-.250 g de mantequilla, a temperatura ambiente y en porciones..

-.785 g de leche.

-.2 cucharaditas de vainilla líquida.

-.Yo le añadí colorante rosado .



Preparación:


Cupcakes

1) Precaliente el horno a 180º

2) Ponga en el vaso la harina, la levadura y la sal. Programe 15 Seg/vel. 7. Retire del vaso y reserve

3) Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla y el azúcar, programe 30 Seg/vel. 3.

4) A continuación programe 1 min/vel. 3. y vaya añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.

5) Incorpore la leche y la vainilla. Programe vel.3 sin programar tiempo y vaya añadiendo la harina por el bocal.

6) Coloque la masa en una manga pastelera y rellene 12 cápsulas de papel. Colóquelas en la bandeja del horno y hornee durante 20 min. Retire del horno y deje enfriar.



Buttercream

7) Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 30 Seg/vel. Progresiva 5-10

8 ) Coloque la mariposa en las cuchillas, añada la mantequilla la leche, la vainilla y el colorante. Programe 2 min/vel. 3. Retire del vaso y reserve en una manga pastelera con boquilla rizada.

9) Cuando los cupcakes estén fríos, decórelos con la crema de mantequilla reservada.

Para decorar he utilizado sprinkles de colores.

Espero que os guste