sábado, 11 de diciembre de 2010

Pastas de nueces





Seguimos con las recetas navideñas jejejejej, estas pastas las vi en la página de canelona y la verdad es que son sencillas de preparar, la masa es bastante manejable así que en un ratito tenemos unas cuantitas pastas para regalar o lo que queramos.



Ingredientes



-. 250 gr de harina.

-. 50 gr de maicena.

-.30 gr de nueces.

-.150 gr de mantequilla.

-.100 gr azúcar.

-. 1 huevo

-. 1 sobre de levadura.

-. Una pizca de sal.



Para decorar, nueces y azúcar glass.



Receta: (precalentamos horno a 180º)



1-. Todos los ingredientes en el vaso menos los de decoración. Programamos 30 seg. vel 6, comprobamos que esté todo integrado y formamos una bola.



2-. Envolvemos en papel film y reservamos unos 30 minutos en la nevera.



3-. Estiramos la masa con un dedo de grosor y damos forma con el corta pasta , colocamos media nuez encima de cada pasta y espolvoreamos con azúcar glass.



4.- Horneamos a 180º 15 o 20 minutos.



Espero que os guste.













jueves, 9 de diciembre de 2010

Tarta Mousse de Leche Merengada



Otra tarta del baúl de los recuerdos jejejeje pero no menos buena. No viene mal en estas fechas porque para mi gusto no es empalagosa y después de tanta comida en la cena... el postre muchas veces sobra. Bueno os dejo la receta.

Ingredientes:

Base.

-. Galletas Napolitanas
-. Mantequilla

Mousse:

-. 600 gr de nata
-. 5 claras montadas a punto de nieve
-. 5 hojas de gelatina.
-. 380 gr leche condensada.
-. 200 gr leche entera.
-. Canela en rama.
-. Cascara de limón.

Receta:

1.- Para hacer la base como siempre, trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla hasta obtener una masa homogéna.Forramos la base del molde que elegimos.

2.- Hidratar la gelatina en agua fría.

3-. Ponemos en el vaso de la thermomix con la mariposa la leche, la cascara de limón y el palo de canela, 5 min 90º vel.3. Cuando termine retiramos la piel, el palo de canela y la mariposa.

4.- Añadimos la gelatina escurrida y mezclamos 20 segundos vel 3,4,5, hasta que se deshace.

5.- Añadimos la leche condensada y mezclamos otros 20 seg vel 4. Reservamos en un bol.

6.- Montamos las claras a punto de nieve con un poquito de sal o zumo de limón.Si es con thermomix el vaso completamente limpio y seco, mariposa 6 minutos vel 3.5 37º. Cuando queden 2 minutos le añadimos canela en polvo para darle sabor. Reservamos

7.-Montar la nata con azúcar (la receta no pone pero yo le puse eso a gusto de cada una la nata va a montar igualmente).

8.-Y ahora que lo tenemos todo a mezclar con movimientos envolventes eso que tanto nos gusta y nos pone de los nervios jejjejej. Primero las claras con la mezcla de leche y después la nata.Cuando esté todo integrado lo pasamos al molde y dejamos enfriar en la nevera. Yo la dejé de un día para otro.

Lo bueno de esta tarta es que se puede congelar una vez haya cuajado así que si queremos adelantar trabajo estas navidades ya sabéis.

Espero que os guste.





lunes, 6 de diciembre de 2010

Polvorones de turrón








Una de mis asignaturas pendientes "los polvorones", la primera vez que los intenté hacer se me quedaron duros como piedras.. pero este año he decidido volver a intentarlo. Estoy a la espera que me pasen unas recetas que nunca fallan pero esta la he cogido del blog de Mónica que ha su vez se la ha cogido a Irmina, y es que pintaban tan bien que me decidí a intentarlo. Bueno hay que decir que por intentar hacer varias cosas a la vez, la primera tanda de polvorones se me quemó, yo tan confiada programo el tiempo y temperatura que dice la receta y pufff olor a quemadillo jejjejeje mi tío el pobre me mira y me dice que son de chocolate jejejejejje, pero ya la segunda tanda salió perfecta. El truco está en cada horno y bueno es respetar un grosor considerable porque uno de mis fallos al principio es que los dejaba con el grosor de una galleta.....Otra cosa a tener en cuenta es que salen blanditos del horno ya después toman cuerpo, en cuanto los veáis un poco dorados los podéis sacar.Bueno ahí va la receta.


Ingredientes


-. 250 gr de harina.

-.50 gr de almendra molida.

-.150 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente.

-.160 gr de azúcar glass.

-. Un poco de canela

-. 150 gr de turrón


Receta


1.- En un bol mezclamos la harina con la almendra molida y ponemos en el horno para tostarla, 160º unos 15 minutos son suficientes, vemos como cambia el color de la harina. Dejamos enfriar.


2.- Introducir en el vaso de la thermomix la manteca de cerdo, el azúcar y la canela unos 15 segundos vel.5. Añadimos el turrón molido.


3.- Incorporamos la harina y mezclamos 1 minuto. vel 4.


4.- Dejar reposar la masa en la nevera 30 minutos (yo tuve que dejar un poquito más).


5.- Damos forma , espolvoreamos con sésamo y horneamos a 180 º unos 30 minutos. Yo a 140 unos 20 minutos.


Espero que os guste.

domingo, 5 de diciembre de 2010

Conos de hojaldre rellenos de crema pastelera





Seguimos con la recetas del curso de reposteria de thermomix, sin prisa pero sin pausa. Esta receta ya la había probado antes, y es que como he dicho en otras ocasionas me encanta el hojaldre del lidl y con esta receta quedas genial porque además de buenos son super fácil de hacer.Se pueden rellenar con lo que queramos truja, nata con fresas... o incluso salados por que no? yo normalmente lo hago con crema pastelera que me encanta. Lo único que necesitariamos son los moldes para formar los conos pero que los encontramos fácilmente.

Ingredientes:

- 1 lamina de Hojaldre
- 1 huevo batido (para pintar)
- 600 g de leche
- 3 huevos
- 120g de azúcar
- 60 g de maicena
- coco rallado, granillo de almendra, fideos de chocolate, etc..
azúcar glas


Preparación:


1.- Precaliente el horno a 200 º .

2.- corte el hojaldre a lo largo para tener tiras de 2,5 cm de ancho por 25 cm de largo.
3.- Enrolle las tiras en los canutillos de metal, previamente untados con mantequilla, pinte con el huevo batido y hornee durante 12 min.

4.- prepare la crema del relleno. Ponga en el vaso la leche, los huevos, el azúcar, la maicena. Programe 8 min/100º/vel.4. vierta la crema en una manga pastelera y deje enfriar.

5.- Cuando la crema esté fría, rellene los canutillos y apoye la parte abierta sobre el coco rallado, almendras o fideos de chocolate. Espolvoree con azúcar glas y sirva.

Espero que os guste.

martes, 30 de noviembre de 2010

Cupcakes de vainilla con crema de mantequilla

Cupacakes de Vainilla con buttercream




Más vale tarde que nunca no? El mes pasado fui a un curso de repostería de thermomix, me encantan estos cursos porque son entretenidos, aprendes truquitos, pasas un buen rato y encima nos dan un montón de recetas ricas.

Y en este caso recetitas dulces para la buchaca jejeje como me gustan a mi. Las que habéis ido a algún curso de estos sabréis que nos dan a probar las recetas elaboradas para que las degustemos, entre ellas estaban estos cupcakes que a mi compañera le encantaron aunque a mi particularmente esta crema me parece un poco empalagosa.



Bueno aquí os dejo la receta y ya me diréis cuando la probéis, espero que os guste.


Cupcakes de vainilla con buttercream


Ingredientes para 12 unidades:

Cupcakes.:

-.200 g de harina de repostería.

-.1 1/2 cucharadita de levadura química.

-.1 pellizco de sal.

-.110 g de mantequilla, a temperatura ambiente y en porciones..

-.130 g de azúcar.

-.3 huevos.

-.2 cucharaditas de vainilla líquida..

-.70 g de leche


Buttercream

-.100 g de Azúcar.

-.250 g de mantequilla, a temperatura ambiente y en porciones..

-.785 g de leche.

-.2 cucharaditas de vainilla líquida.

-.Yo le añadí colorante rosado .



Preparación:


Cupcakes

1) Precaliente el horno a 180º

2) Ponga en el vaso la harina, la levadura y la sal. Programe 15 Seg/vel. 7. Retire del vaso y reserve

3) Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla y el azúcar, programe 30 Seg/vel. 3.

4) A continuación programe 1 min/vel. 3. y vaya añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.

5) Incorpore la leche y la vainilla. Programe vel.3 sin programar tiempo y vaya añadiendo la harina por el bocal.

6) Coloque la masa en una manga pastelera y rellene 12 cápsulas de papel. Colóquelas en la bandeja del horno y hornee durante 20 min. Retire del horno y deje enfriar.



Buttercream

7) Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 30 Seg/vel. Progresiva 5-10

8 ) Coloque la mariposa en las cuchillas, añada la mantequilla la leche, la vainilla y el colorante. Programe 2 min/vel. 3. Retire del vaso y reserve en una manga pastelera con boquilla rizada.

9) Cuando los cupcakes estén fríos, decórelos con la crema de mantequilla reservada.

Para decorar he utilizado sprinkles de colores.

Espero que os guste

lunes, 29 de noviembre de 2010

Sorteo en el blog objetivo cupcake perfecto

Buenas a tod@s:



Hoy os dejo un enlace de un blog que no conocía pero que está muy bien . Lo he descubierto por casualidad al ver en varios blogs amigos el sorteo que realiza. El blog se llama el cupcake perfecto animaos a dar un paseo por el que tiene cositas muy chulas. Os dejo fotito para que veais todas la cositas que sortea.



http://objetivocupcake.blogspot.com/















jueves, 26 de agosto de 2010

Tarta Mousse de Dulce de Leche




Bueno bueno..... cada vez estoy más perezosa pero no dejo de meterme por estos mundillos y cotillear en vuestros blogs , dejo por aqui un tarta que hice hace bastante tiempo ya ni me acordaba de ella, pero ahora sé que a mi gran amiga Olivia le vendrá genial ya que su marido es un poco especial para los postres pero le encanta el dulce de leche.Así que como está loca de contenta con su nueva thermomix seguró que le va a venir de perlas.


La receta la pille del blog Al rincón de cocinar, el cual les recomiendo que visiten ya que tiene muchas recetas ricas.






Ingredientes:



Base

Un paquete de galletas maria.

70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.


Mousse

300 gr dulce de leche

400 gr nata

4 hojas de gelatina

4 huevos


Cobertura


75 gr de nata

100 gr chocolate fondant

30 gr mantequilla



Receta



1.-Primero preparamos la base, cada una como esté acostumbrada a hacerla.Yo trituro las galletas en thermomix y le añado la mantequilla a vel 3 hasta que esté bien integrada. Muchas veces lo compruebo con las manos si puedo formar una bola con la masa es que está lista. Colocamos en el molde que vayamos a utilizar, yo normalmente un aro desmontable, y extendemos bien para que no se salga la mezcla después por los bordes.


2.- Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua.


3.- Separamos las claras y las yemas de los huevos.


4.- Ponemos en el vaso las yemas y el dulce de leche 3 minutos, 70 º, vel 3. Se añade la gelatina y se mezcla un minuto más sin temperatura a la misma velocidad. Dejamos que entibie.

Quien no tenga thermomix se puede hacer perfectamente con una batidora de mano, se tardara un poquito más.


5.- Limpiamos bien el vaso y lo secamos.Ponemos velocidad máxima unos segundos y los restos de agua los secamos con papel de cocina. Montamos la nata, en thermomix con mariposa vel 3,5 vigilar bien hasta que haga un agujero en el centro y se pegue a las paredes. Yo muchas veces lo hago con la batidora y vigilo mejor que no se me convierta en mantequilla y no tengo que lavar el vaso tantas veces.


6.- Mezclamos la nata con el dulce de leche de dos veces, con una espátula y movimientos envolventes con suavidad. Reservamos.


7.- Montamos las claras a punto de nieve. En thermomix 4 minutos ,37º vel 3.5 con mariposa.


8.- Mezclamos las claras con la mezcla anterior, igualmete con movimientos envolventes. Cuando la mezcla esté bien integrada la vertemos sobre la base de galletas, y dejamos enfriar en la nevera hasta que solidifique, yo la dejé toda una noche.


9.- Para preparar la cobertura, ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo calentamos en el microondas medio minuto a media potencia, o al baño maria como prefieran. En thermomix ponemos la leche en el vaso programamos 5 min 37º vel 3, añadimos el chocolate y progamos 10 minutos más, cuando esté fundido el chocolate añadimos la mantequilla y con unos segundos será suficiente, es para darle brillo a la cobertura. Una vez esté lista entibiamos un poco sin que llegue a solidificar y vertemos sobre la mousse que deberá de estar cuajada ya.

Volvemos a meter en la neverta hasta que solidifique.


Yo para decorlar hice unas lineas con un tenerdor sobre la cobertura antes de meter en la nevera.


Ya sólo queda esperar que cuaje, deslmoldar y servir.


Espero que os guste. Besitos


Tarta de hojaldre y manzanas






Hola a tod@s que tal llevais el verano ? Cada vez publico más tarde, pero es que cada vez tengo menos tiempo pero sigo leyendo todas las cosas ricas que haceis. En la anterior entrada comentaba que había ido al lidl a por cacharritos ,pues otra cosa que siempre que voy a este supermercado compro es el hojaldre, a parte de estar buenísimo está muy bien de precio y con él podemos hacer infinidad de recetas. Una de mis preferidas es esta tarta muy sencillita pero no por ello menos sabrosa. Las tartas de manzana no son mi fuerte pero tengo que decir que esta entra solita jejejjeje.
Ingredientes:
1.- Una lámina de hojaldre.
2.- Crema pastelera:
  • 120 gr de azúcar
  • la piel de un limón
  • 500 ml de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 50 gr de maizena
  • 1 cuchara de mantequilla.
3.- Dos manzanas.
4.- Mermelada de albaricoque para dar brillo.
Receta
1. Extendemos la masa de hojaldre sobre un molde de tartaleta.Yo lo suelo pintar con aceite y luego le echo harina quitando el sobrante.
Picamos las masa con un tenedor, así evitamos que suba y precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo
2.- Preparamos la crema pastelera.Yo en thermomix que es super sencillo y me ahorro el estar dandole a la cuchara jejeje.
Ponemos la mariposa en el vaso, y echamos las yemas, el azúcar, la leche y la maizena y mezclamos 10 segundos en vel. 3.5
Añadimos la piel del limón y programamos 9 minutos, 90º vel. 2.
Una termina el tiempo, añadimos la cuchara de mantequilla y dejamos que se derrita un poco, quitamos la mariposa y mezclamos con la misma cuchara.
3.- Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos.
4.- Vertemos la crema pastelera sobre la masa de hojaldre que preparamos anteriormente.
5.- Colocamos los gajos de manzana sobre la crema pastelera y metemos en el horno unos 25 minutos.
6.- Pintamos con mermelada de albaricoque para dar brillo.















miércoles, 19 de mayo de 2010

Gofres Belgas









Hola de nuevo!!!




Sé que llevo bastante tiempo sin publicar nada pero es que a veces el tiempo no da para todo lo que uno quiereDarle las gracias especialmente a Kisa y a Bruja69 por el premio otorgado que me ha hecho muuuuuuucha ilusión pero creo que llego un poco tarde.Y en general muchas gracias a tod@s los que seguís rulando por aquí.




Esta vez traigo los tan deseados gofres, y es que no sabeís cuanto he esperado yo por la gofrera del Lidl, que está super bien de precios y la altura del gofre es ideal, las que no la tengais ... hay que estar atentas a las ofertas.


Me ha costado un poco decidirme por la receta porque hay bastantes, al final me decidí por la de Coluana, que os recomiendo su blos que os encontrareis maravillosas recetas. Quedaron bastante bien para ser los primeros pero eche de menos ese azúcar crujiente que intentaré la próxima vez conseguir.Decir que con estas cantidades a mi me han salido bastantes, por lo que si sois pocos podeis reducirlas sin problemas.


Ingredientes:



  • 250 gr de azúcar

  • 380 gr de harina (yo he utilizado de repostería)

  • 25 gr de levadura fresca

  • 1 pizca de sal

  • 2 huevos

  • 1 yema

  • 1 sobre de azúcar avainillado

  • 200 gr de mantequilla en pomada

  • 140 gr leche tibia


Receta



  • Ponemos la leche y la levadura en el vaso de la thermomix unos segundos a vel. 3.

  • Añadimos los huevos y la yema y seguimos unos segundos más en vel 3.

  • Incorporamos la harina, el azúcar avainillado y la sal y amasamos en velocidad espiga unos minutos.

  • Dejamos reposar la masa 30 minutos en el vaso cerrado, hasta que doble su volumen.

  • Pasados los 30 minutos añadimos el azúcar y programamos 2 minutos velocidad espiga, mientras se va amasando vamos añadiendo la mantequilla.

  • La consistencia de la mada debe ser un poco más espesa que la de las magdalenes.

  • Metemos la masa en la nevera 1 o 2 horas. (yo la deje una hora y perfecta).

  • Con una cuchara vamos echando la masa en la gofrera, esperar y listo.















martes, 23 de marzo de 2010

Tarta de Chocolate blanco y fresas






Este fin de semana fue el cumpleaños de la madre de una de mis mejores amigas, para celebrarlo prepararon una merienda-cena y como no! me ofrecí a hacer el postre.En realidad no tenia mucho tiempo porque el viernes llegue tarde a casa y no me apetecía meterme en la cocina, así que necesitaba algo que rápido, y haciendo memoria me acordé de una tarta que había visto en el blog pedacitos de miel , que os recomiendo que lo visitéis, y me puse a ello.


Ingredientes:


Para la capa de chocolate blanco:


150 gr chocolate blanco.

250 ml de nata.

250 de leche.

1 sobre de cuajada.


Para la capa de fresas:


Un vaso de 250 m l. lleno de fresas trituradas y pasadas por un chino.

250 ml. de nata.

250 ml. de leche.

4 cucharadas de azúcar, yo le puse un poco más pero eso depende del gusto de cada uno.

1 sobre y medio de gelatina neutra.


Decoración:


Fresas y chocolate fundido.


Receta


1.- Preparamos la base como queramos.Yo galletas molida con mantequilla.

2.- Para prepara la capa blanca ponemos el chocolate blanco en el vaso troceado y damos unos golpes de turbo.Añadimos el resto de ingredientes y programamos 7 minutos, 90 º vel 3.5.

3.-Volcar en el molde y esperar que cuaje la superficie, si os fijáis esta capa se prepara igual que la de la tarta de tres chocolates por lo que no tarda mucho en cuajar.

4.- Trituramos las fresas lavadas y pasamos por el colador para obtener el vaso que necesitamos.

5.- Ponemos todos los ingredientes de la capa de fresa en el vaso y programamos 7 minutos 90º vel 3.

6.- Vertemos con cuidado sobre la capa de chocolate blanco y metemos en la nevera hasta que cuaje.


Para la decoración opté por unas mariquitas que había visto hace tiempo y les tenía ganas, son fresa partidas a la mitad y decoradas con chocolate fundido.Miel la decoró con unas fresas bañadas en almíbar que también tenían muy buena pinta.


Perdonad por las fotos pero es que casi me olvido de sacarlas y ya después en el cumpleaños me dio vergüenza sacar la cámara.

jueves, 11 de marzo de 2010

Bizcoflan en fussioncook





Rico rico rico.... y mira que le di yo vueltas antes de hacer esta receta, n0 sé pero me daba miedo no me decidía pensaba que seguro que no podía ser tan sencilla,y mira que leia a las compis del foro que era super sencilla pero no me atrevia jejejeje hasta esta navidad que dije con lo bonito que queda y lo rico que debe estar vamos a intentarlo... y encima vi a islacris que lo habia adpatado a la fussi y me decidí a copiarla jejejjee.

El resultado muuuuuuu rico la mezcla del bizcocho con el flan me encantaa y super fácil de preparar ya me contareis si la probais.
Ingredientes:


Para el Flan:



  • Medio litro de leche.

  • 125 gr de azúcar.

  • 4 huevos.

  • 1 cuchara de vainilla líquida o esencia.


Para el bizcocho:



  • 2 huevos.

  • 60 gr. de harina.

  • 60 gr. de azúcar.


Caramelo líquido para el molde.


Receta:


1.- Cubrimos el fondo del molde elegido con caramelo.

2.- Para preparar el flan batimos los huevos con el azúcar, le añadimos la leche y la cuchara de vainilla, mezclamos hasta que esté todo integrado. Yo he puesto todos los ingredientes en la thermomix y mezcle en velocidad 3 hasta que estuviera bien unido, no anoté el tiempo.

3.- Vertemos la mezcla con cuidado en el molde para no levantar el caramelo.

4.- Preparamos el bizcocho, mezclamos los huevos y el azúcar hasta que doble su volumen.En thermomix 2 minutos vel 3,5 a 37 º y repetimos sin temperatura.

5.- Añadimos la harina y mezclamos a vel.2, yo prefiro terminar de unirlo con la espátula así que lo dejos unos segunditos nada más en la thermomix.

6.- Se añade la mezcla con cuidado sobre el flan.

7.- Colocamos el molde dentro de la olla sin tapa, cubrimos hasta la mitad con agua.Cerramos la olla y programamos menú horno 120 grados 40 minutos con la valvula abierta.

8.- Cuando termine sacamos con cuidado y dejamos reposar de un día para otro.

9.-Cuando vayamos a desmoldarlo, preparamos un almibar (misma cantidad de azúcar y agua con un chorrito de licor)y los vertemos sobre el bizcocho para que se emborrache, esperamos un poquito y desmoldamos con cuidado.





miércoles, 10 de marzo de 2010

Ya he vuelto!!










Hola!!! ya era hora que publicara alguna entrada y me dejara ver jejjejeje.Como algunos sabéis he estado de vacaciones y entre una cosa y otra, que si la incorporación al trabajo, ponerme al día, rellenar la nevera y provisionarme de tuper jejejej, empezar la dieta para bajar lo que subí en vacaciones (mi dietista me va a matar) .......... en resumen me ha dado una perezaaaaa llevo unas semanas sin ganas de nada, tirando de tuper congelados vamos jejejeje, no sé si habrá sido por el cambio de horario, por el síndrome postvacacional jejeje o porque llegue rendida del viaje.Hemos estado en Nueva York , he pasado un frío horroroso pero he visto la nieve por primera vez, como una niña pequeña he disfrutado jejejje,la ciudad me ha encantado, me quedo con las vistas de la ciudad desde el helicóptero (hicimos una excursión), y el time square que me encantoooooooo todo lleno de lucesss y carteles enormesss precioso, edificios enormes que llega un momento que te acostumbras a verlos y dejan de parecerte tan altos hasta que te da por empezar a contar los pisos que tienen y te quedas en cuarenta yyyyy......... y ya no alcanzas a ver más jejjeje. Te sientes pequeña, allí todo es a lo grande, las tiendas ya ni os cuento que pasadaaaa tienen de todo pero de todo y por supuesto tiendas para cada marca jejejeje es una gozada.

En cuanto a la comida...hay de todo el típico perrito en la calle, las hamburguesas que son bueníiiiiisimas con una carne de calidad no como las que nos ponen aqui, y las tartas son alucinantes me quedo con una chessecake de oreo que estaba de muerteeeee, altíiisimas y unas pintasss que daban ganas de probarlas todas jejejjejej os pongo algunas fotos.
.
Ahora me queda recuperar el ritmo.... y ponerme al dia jejejje





























jueves, 4 de febrero de 2010

Pollo asado en Fussion Cook


La foto no hace justicia a la receta pero al sacar el pollo de la Fussi se me ha destrozado un poquito pero probadla que merece la pena queda muy rica,además son de estas recetas que la fussi hace todo jejejej.
Ingredientes:
Un pollo pequeño para que quepa en la cubeta.
Pimentón
Comino
Orégano
Sal
Pimienta
Ajo seco
Aceite de oliva
Un limón
Una cerveza ( yo pondría dos) o cualquier otro líquido
Receta:
1.- Introducimos el limón dentro del pollo.
2.- Mezclamos todas la especias junto con el aceite.
3.- Untamos el pollo con la mezcla obtenida y dejamos reposar el pollo de un día para otro para que coja gusto.
4.- Cuando vayamos a prepararlo vaciamos la cerveza en la cubeta ( la receta pone una pero yo pondría más porque a mi se me secó y se me pegó la grasa del pollo a la cubeta).
5.- Introducimos el cestillo en la cubeta y dentro ponemos el pollo.
6.- Ponemos la tapa de cristal y programamos menú horno 90 minutos y a esperar.
7.- Cuando pite la olla quitamos la tapa con cuidado de no quemarnos con el vapor y sacamos con cuidado el pollo del cestillo , yo no esperé que se templara y se me desarmó un poquito al sacarlo.
Espero que os guste.

lunes, 1 de febrero de 2010

Tortilla de papas en Fussioncook




La de dolores de cabeza que me dan a mi las tortillas, será porque me encantan en todas sus variantes, el girar la tortilla es algo que se me resiste, siempre termina rompiéndose, la mayoría de las veces pues tiro del horno que no hay que girarla y se queda sequita como a mi me gusta, pero a veces me da pereza el estar precalentando el horno, por lo que la Fussion me viene de maravilla, no hay que precalentarla y con su cubeta antiadherente hace que no se pegue , y encima es super sana porque se hace con poquita aceite, así que matamos dos pájaros de un tiro.
Ingredientes
800 gr papas
1 cebolla
6 huevos
50 ml aceite de oliva
Sal
Receta
1.- Pelar y picar las papas como tengamos costumbre.
2.-Picar la cebolla.
3.- Ponemos en la cubeta las papas, la cebolla y el aceite, mezclamos bien, salamos al gusto, cerramos la olla y programamos menú patatas con la válvula en posición cerrada.
4.-Batimos los huevos bien, se le puede añadir un chorrito de leche.
5.- Cuando pite la olla dejamos salir la presión, echamos los huevos en la cubeta, mezclamos bien y volvemos a cerrarla y programamos menú patatas.
6.- Despresurizamos y sacamos la tortilla.

viernes, 29 de enero de 2010

Galletas blanco y negro



La primera vez que vi estas galletas en MR la boca se me hizo agua, me gusta el chocolate en todas sus variaciones y esta receta me llamaba mucho.La receta es de Maktub forera de MR pero creo que pocas foreras se han resistido a copiarla jejejejeje.


Ingredientes:


250 gr chocolate negro

55 gr mantequilla

100 gr azucar

2 huevos medianos

210 gr de harina

1/2 cuchara de levadura

una pizca de sal

una cuchara de vainilla en polvo

azúcar glass para espolvorear o azucar avainillado

Receta

1.-Derretir el chocolate en el mircroondas a pequeñas tandas para que no se queme.Añadir la mantequilla

2.-Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen.Ponemos la mariposa vel 3 durante 6 minutos.

3.- Añadir la vainilla y el chocolate con la mantequilla, unos segundos vel 5.

4.-Tamizar la harina, con la levadura y la sal y añadir a la mezcla anterior sin trabajarla demasiado.Ponemos a vel 3 hasta que veamos que esta todo integrado.

5.-Reservar en la nevera una hora.

6.-Formar bolas y rebozar con azúcar glass. Colocar en la bandeja del horno bien separadas, se escachan después.

7.-Hornear 170º durante 10 minutos, deben quedar crujientes por fuera pero blanditas por dentro.

Son un pecado, una vez las pruebas no puedes parar, espero que os gusten.

sábado, 23 de enero de 2010

Papas fritas en Actifry





Nunca pensé que pudiera comer papas fritas sin el remordimiento de saber el aceita que tenía.Cuando vi por primera vez la Actifry.... no me lo creía, me parecía imposible, luego las chicas del foro que la habían adquirido tuvieron problemas con ella pero funcionaba, me fui animando pero el precio también..... hacía que me lo pensara... y después de casi dos años para adelante y para tras cuando.... mi churri me la regala para reyes jejejjeje creo que a la hora de abrirla ya estaba estrenándola jejjejejej.El resultado muy muy ricas, es curioso ver como se consumen me imagino que es debido a que las hace mediante un mecanismo de aire caliente, pero quedan muy ricas


Ingredientes:

1 Kg de papas cortadas como queramos

1 cuchara medidora de Actifry de aceite de oliva

Sal al gusto


Receta:

Colocamos las papas en la Actifry y echamos las cucharada de aceite uniformemente sobre las papas.

Programamos 40 minutos.

sábado, 9 de enero de 2010

Tiramisú Express




Tiramisú Express de Canelona
Muy rica, fácil y rápida, se puede variar el bizcocho como uno quiera yo he utilizo siempre los bizcochos cubiertos de azúcar por encima y así todavía es más fácil. La receta como puse en el encabezado es de canelona.
Ingredientes
Bizcocho
4 huevos
130 gr azúcar
170 gr harina
1 cuchara de levadura

Receta
1.-Precalentar el horno a 180 º
2.-Se pone la mariposa, ponemos los huevos y el azúcar 3 minutos ,37º velocidad 3,5. Cuando acaba otros 3 min. sin temperatura a la misma velocidad para que espojen.
3.-Añadimos la harina y la levadura, programamos 5 segundos velocidad 3.
4.-Volcar en la bandeja de horno, forrada previamente con papel de hornear.
5.-Hornear unos 12 o 15 minutos.
Se pueden utilizar los bizcochos que explique antes o preparar un bizcocho base.
Ingredientes crema:
120 gr azúcar
una tarrina de queso mascarpone
una tarrina de queso philadelpia
Receta crema:
1.-Pulverizar el azúcar durante 15 segundos.
2.-Se pone la mariposa, añadimos los quesos vel. 3 unos 15 0 20 segundos.
Yo he duplicado cantidades porque lo quería para más personas.
Almibar
1 vaso de agua
1 cuchara de ron ( yo baileys)
1 cuchara de nescafe (yo capuccino)
3 cucharas de azúcar ( no le puse porque mis bizcochos llevaban por encima)
Ponemos todos los ingredientes en un cazo y dejamos que se disuelva el azúcar.
Montaje
Yo he utilizado un molde rectangular pero cualquiera es válido, dispones una capa de bizcochos humedecidos en almibar o si preparamos el bizcocho lo emborrachamos, untamos una capa de crema y volvemos a repetir hasta terminar con los ingrediente terminando con una capa de crema. Espolvoreamos con cacao por encima y adornamos a nuestro gusto.
Yo en cada capa de crema ponía trocitos de chocolate pero eso es cuestión de gustos.

jueves, 7 de enero de 2010

Bizcocho de Vainilla



Receta original de mongueta que tuneó canelona, la cual he copiado yo porque es mucho más fácil de preparar, la verdad es que se me hace un poco pesado preparar los bizcochos cuando hay que separar las yemas y claras..... no sé gandulería supongo porque en realidad no lleva mucho tiempo y menos con las maquinitas jejejje. Se puede hornear perfectamente en la Fussion Cook, menú horno, válvula abierta, 150 grados unos 35 o 40 minutos.

Ingredientes:

4 huevos200gr de azúcar
250gr de yogur de vainilla
150gr de aceite de girasol
1 sobre de azucar vainillado (10gr)
200gr de harina
10gr de levadura química
Pepitas de chocolate

Prepación con thermomix:

  1. Precalentar el horno y engrasar un molde de 22 ó 24cm.(yo he utilizado uno de silicona en forma de flor)
  2. Ponemos la mariposa y montamos los huevos y el azúcar.
  3. Programando 5 minutos, temp. 37º, vel. 3 1/2.
  4. Al terminar programamos el mismo tiempo y velocidad, sin temperatura.
  5. Añadimos todo el yogur, el aceite y el azúcar vainillado. Mezclamos 10 segundos al 3 1/2.
  6. Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos 10 segundos, al 2.
  7. Quitamos la mariposa y terminamos de envolver bien con la espátula, echándo en este momento las pepitas.
  8. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º calor arriba y abajo.
  9. Al sacarlo del horno, esperamos un minuto y lo pasamos a una rejilla, dándo la vuelta como una tortilla, que la base sea entonces la superficie.