Natillas de fresa

Toc toc..... vergüenza me da entrar no tengo perdón , pero no me gustaría abandonar esto que empecé con tanta ilusión. Bueno dejo por aquí una receta muy rica y rápida que también es importante, lo más que se tarda es en colar el puré de las fresas. No me acuerdo de donde he tomado la receta la tengo hace mucho tiempo en mis pendientes y aprovechando que empieza la temporada de fresas me puse a ello.

Ingredientes:

250gr de fresas


100gr de azúcar


3 huevos


500gr de leche, a temperatura ambiente


10gr de maizena

Preparación:

Ponemos las fresas lavadas y partidas en el vaso. Trituramos a velocidad 5-10 .Colamos el puré en un colador.

Volcamos el puré en el vaso de nuevo y añadimos el resto de ingredientes. Programamos 8 minutos,o siete y medio si tenemos la leche fuera de la nevera, 90º, velocidad 4.

Vertemos las natillas en unos cuencos bonitos, dejamos que templen y las metemos en el frigorífico unas horas.

 He de decir que gustaron bastantes a los invitados aunque no las probé personalmente porque para no variar estoy a dieta, las preparé para un almuerzo que tuve en casa y tuvieron bastante éxito. Para decorar utilice virutas de chocolate de fresa que no había estrenado!!! y es que me pongo a comprar y después no me acuerdo de lo que tengo ...jajajaja. pero con  unas fresitas cortadas en rodaja o nata montada seguro que  queda igual de bien.

Buen día

Galletas halloween rellena de mermelada

A la rica galleta de halloween...tenia muchas ganas de estrenar mi cortador que llevaba un tiempo guardado.Este ha sido el resultado.

La receta de las galletas la he tomado de Alicia, decir que quedan espectaculares, super crujientes y muy sabrosas.

Ingredientes:

• 125 ge de mantequilla sin sal
• 100gr de azúcar normal
• 1 clara de huevo 
• Harina  250 gr

- Primero mezclamos la clara de huevo con el azúcar como 1 minuto vel 3.

- Le añadimos la mantequilla y mezclamos bien  vel 3 y por ultimo ponemos la harina poco a poco por el bocal, sin parar la maquina.

- Amasamos bien la bola, y que no se nos pegue a las manos. Seguidamente, ponemos maicena en la encimera y estiramos la masa de galletas, como un 1cm de grosor.

- Cortamos con el cortador, el que yo he utilizado es de wilton lizner halloween.

- Las metemos al horno a 160º  10 minutos.

- Las dejamos enfriar sobre una rendija.

- Cogemos la parte de abajo de la galleta y le ponemos mermelada al gusto, yo a las de chocolate le he puesto de fresa y a las normales de melocotón.

Para  la variante de chocolate he añadido tres cucharadas de chocolate valor en polvo y reduje la harina en esa misma cantidad.

Dedos de Bruja

Buenas... Feliz Halloween!! , casi no llego a tiempo... mira que llevaba tiempo yo queriendo hacer estas galletas y este año me he animado, he de decir que hubo quien no fue capaz de comérselas por el repelús que le daba jajajajaja, fue muy divertido y son muy facilitos de hacer.

Ingredientes

- 50 gr. de almendras crudas enteras para las uñas.

- 2 huevos.

-Una cucharadita de esencia de vainilla, yo le he puesto de almendra.

- 100 gr de mantequilla sin sal.

-100 gr de azúcar.

- 1 pizca de sal.

- 300 gr. de harina.

- Mermelada de fresa para pegar las almendras.

Preparación

- Ponemos los huevos, la mantequilla, el azúcar y la esencia  y la pizca de sal. Programar, 2 minutos, 37º, velocidad 3 y media.

- Añadimos la harina, programamos velocidad 3 hasta que veamos que esté todo bien integrado.

- Envolvemos la masa en un film de plástico y dejamos reposar media hora en la nevera.

- Precalentamos el horno a 180º y vamos separando la pasa en trocitos del mismo tamaño, le damos forma alargada y colocamos una almendra en forma de uña, con un cuchillo o una esteca hacemos la forma de los nudillos.

- Horneamos 15 minutos o hasta que estén dorados.

- Cuando estén terminados, levantamos la almendra y la pegamos con mermelada de fresa, así parecerá sangre y le dará un aspecto aún más real .

Cupcakes de kit kat y nutella

El mes de septiembre estuvo lleno de cumples...
Bueno estos cupcakes fueron un encargo para sorprender a un cumpleañero desde la distancia, como decía la nota, fueron enviados con mucho amor y hechos con mucho cariño.

Muffins de chocolate

Ingredientes:

• 110 gr de azúcar
• 110 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 110 gr harina
• 3 cucharadas de chocolate en polvo
• 1 cucharada de levadura en polvo.
• unas gotitas de aroma de chocolate y avellanas.
• kit kat al gusto

Receta:

1. Ponemos en el vaso de la thermomix azúcar y mantequilla cinco minutos vel.3. Si al terminar vemos que no está bien integrado le damos un minuto más.
2. Añadimos los huevos uno a uno por el vocal sin dejar de batir y las gotitas de esencia.
3. Cuando lo tengamos todo integrado añadimos el chocolate,la harina y la levadura tamizado todo, y lo unimos con la espátula de goma.
4. Partimos en trozos los kit kat al gusto y mezclamos con la masa.
5. Rellenamos las cápsula y horneamos a 170º unos 25 minutos.

Aquí la caja decorada con corazones de fondant con la letra escrita

La idea está tomada de una página que me encanta y que recomiendo que visitéis si todavía no la conocéis sugarmur

En cuanto al toping unos son de nutella, otras de buttercream de chocolate y ls otras de buttercream de de dos chocolates

Receta buttercream:

110 gr de mantequilla

150 gr de azúcar glas

65 gr de chocolate con leche

65 gr de chocolate blanco

Batimos la mantequilla  temperatura ambiente con el azúcar glas, a velocidad media unos minutos. Separamos en partes iguales si vamos a hacer el de dos chocolates y añadimos el chocolate fundido correspondiente en cada uno de los bols.

Rellenamos la manga situando el relleno por separado,es un poco complicado, pero como se pueda porque al utilizarla se van a terminar mezclando....

Y decoramos como queramos, yo puse maltesers y el corazon con el mensajito..

Espero que os haya gustado..

Ramo de flores de galletas

La semana pasada fue el cumpleaños de mi cuñada y mi hermano quería sorprenderle con un ramo de flores... cuando me lo comentó le dije que por qué no un ramo de flores dulces jejejeje así al menos podría comérselas y es un detalle diferente que a mí personalmente me haría mucho ilusión....Bueno este fue el resultado.. están hechas con mucho cariño... desde aquí Muchas felicidades Melania !!!

Ahora os voy a aburrir a fotos....

antes de empaquetar

Como veis pinché las galletas en una maceta y la rellené de gominolas y chocolate para que fuera más dulce aún jejej
Aquí de cerca cada una de las galletas que llevaba la maceta, están decoradas con fondant de la marca regalice, decir que era la primera vez que lo utilizaba y muy bien.

La receta de galletas que utilicé es la siguiente:

• 200 gr mantequilla sin sal
• 100 gr de azúcar glass
• 1 huevo
• 350 gr de harina tamizada
• 1 cucharadita de aroma, en mi caso de piña

Receta:

1. Mezclar azúcar y mantequilla hasta que esté bien integrada, yo lo hice en thermomix unos cinco minutos vel.3
2. Añadir el huevo e integrarlo bien. Seguí batiendo en vel 3.
3. Ponemos el aroma y seguimos batiendo.
4. Por último añadimos la harina y mezclamos a mano.
5. Dejamos reposar la masa una hora en la nevera, envuelta en papel de film.
6. Una vez reposada, damos la forma que queramos, yo en este caso como quería piruletas les puse el palito especial para hornear, y tapé con un poquito de masa y al horno a 160 º unos 15 minutos más o menos.

aqui ya envuelto para regalar

 La foto de la cumpleañera cuando recibió el regalo....

Espero que os haya gustado.

Tarta Bob Esponja

Esta fue mi primera tarta fondant... que mal lo pasé.. sin haber vuelto a trabajar después de haber hecho el curso...se me ocurre la brillante idea de hacer la tarta del cumple del hijo de mi amiga, con la ilusión que a él le hacía Bob Esponja como no se la iba a hacer? si había visto el paso a paso por Internet...

Me puse manos a la obra pero a contra tiempo porque no tenía mucho  y lo que es peor experiencia jejejej.

Esto fue lo que salió, no le pude hacer ni brazos ni pies porque no me cabían en la bandeja jejejje eso sí la cara de Adrián no se me olvidará en la vida, no paraba de gritar!!! sólo por eso me valió la pena.

Hice un bizcocho de vainilla, relleno de ganache de chocolate y mojado en almíbar de vainilla.Es la única foto que tengo...

Tarta Fondant Curso Cociali

En diciciembre del año pasado tuve la suerte de ganarme un curso con Cociali, a través de un sorteo que realizaba en su página.

En él pude aprender muchas cositas, cual era la mejor receta de bizcocho para poder modelarlo, como rellenarlo, como mojarlo en almibar de manera super práctica y como no  ha decorarla. La verdad que Alicia me ayudó bastante porque no llevaba nada prepardo porque para mí fue una sorpresa ganar!!!.

Con respecto a la decoración aprendimos a hacer fondant con glucosa, a manejar las masas, a modelar muñequitos a texturizar... muy completo la verdad. Os dejo las fotos para que veais la tarta que hice.

Espero que os guste.